?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Quesillo de almendras

velo_de_isis
.
Это что-то похожее на марципан. Только слаще :)
Томас делает по рецепту его матери – очень старый пальмерский рецепт.
Очень вкусно, но калорий, конечно, не сосчитать. Берегите фигуры, девушки!


Нам понадобится:
6-8 яиц
1/2 кг сахара (мы берём только коричневый)
1/2 кг орехов миндаля
Корица (по вкусу)
2 стoловые ложки сока лимона




Натираем корочку лимона:





Опускаем на несколько минут орехи в кипящую воду:





Очищаем миндаль от кожицы:





Просушиваем:



Теперь добавляем одно яйцо полностью, от других только желток:



Теперь измельчаем орехи:









Смешиваем массу орехов с желтками:





Ставим сахар и 1/3 стакана воды на огонь и мешаем, пока не начнёт карамелизироваться:









Добавляем массу и на слабом огне...



...мешаем до однородной консистенции, примерно 15-20 минут:



Добавляем тёртый лимон:



Корицу туда же:



Вот такая масса получается. Если вам нравится не очень твёрдый марципан, то лучше снять пораньше с огня:



Теперь делим на две чашки и мокрой рукой придавливаем массу. Осторожно, не обожгитесь!



Теперь ещё лопаточкой приглаживаем:



Готово!
Поставим до утра, как только масса охладится, в холодильник:



А завтра сладость будет выглядеть вот так:

Comments

neirfy
Oct. 5th, 2011 06:24 pm (UTC)
в доме нет:) в магазине думаю должен быть...мне даже кажется что я его видела
velo_de_isis
Oct. 5th, 2011 06:33 pm (UTC)
я может что-то путаю, но я думала, что вы живёте в Армении и там растёт))
neirfy
Oct. 5th, 2011 06:39 pm (UTC)
мы в последнее время много где живем но в Армении я даже не была ни разу:)
Москва-Минск-Варшава-Пуэрто-Круз - мне конечно хочется бОльшую часть в Пуэрто Крузе проводить - но пока не выходит:((
velo_de_isis
Oct. 5th, 2011 06:42 pm (UTC)
вот же, извини, попутала.
а откуда ты тогда родом, Тушкан, если не секрет?
извини, если много вопросов.
neirfy
Oct. 5th, 2011 06:44 pm (UTC)
я не против;)
мнэээ - ну будем считать что из Минска - родилась там и половину жизни таки там прожила...хотя нет - треть выходит. У меня что родители что бабушки дедушки со всех сторон - вот не сиделось им на одном месте:)
velo_de_isis
Oct. 5th, 2011 06:49 pm (UTC)
Меня, наверное, твоё имя запутало - Тушкан, звучит по армянски.
neirfy
Oct. 5th, 2011 06:54 pm (UTC)
это от тушканчика - просто я мелкая и глазастая - но свое время меня возмутило когда тушканчиком назвали - че это, говорю, тушканчик, я же целый тушкан! оттуда и повелось:)
velo_de_isis
Oct. 5th, 2011 06:59 pm (UTC)
ааааа, поняла это совсем не твоё настоящее имя)))
neirfy
Oct. 5th, 2011 07:19 pm (UTC)
да:)))

Контакты

Елена Орлова

Телефон:

+34 - 636 87 58 01

Мэйл:

contact@ostrovlapalma.com

Скайп:

ostrov_lapalma

Вебстраницы:

www.ostrovlapalma.com

Профиль

Flor de almendras
ostrov_la_palma
ЖИЗНЬ НА ВУЛКАНАХ

Отчёты путешественников

Метки

Powered by LiveJournal.com