Category: еда

04. Елена

OSTROVLAPALMA.com

Сайт для организации отдыха, аренды жилья, экскурсий, аренды машин на острове Ла Пальма, Канарского архипелага.

Ла Пальма — один из тех немногочисленных островов на земле, который справедливо можно назвать райским. Этот блог — информационная площадка в фотографиях к официальной веб-странице www.ostrovlapalma.com, создан для дополнительной информации и организации отдыха — русским наш остров ещё не знаком, очень мало детальной и общедоступной информации и практических советов. Пользуйтесь на здоровье!

Collapse )

Открыт форум, где вы можете задать вопросы мне и другим участникам, принять участие в дискуссии, помочь советом другим, оставить свои комментарии об отдыхе, достопримечательностях, интересных местах, отзывы об отелях на Ла Пальме… Напишите, пожалуйста, свой отзыв - он наверняка пригодится другим посетителям.
06.Птица свободы

Таверна "Santi"

Эта маленькая таверна на севере острова, в маленькой деревушке Santo Domingo, подкупает своей простотой и аутентичностью.
Здесь вы можете попробовать настоящую пальмерскую кухню: вкусную, смачную и аутентичную.
Лишь бы влезло, порции не из маленьких, по пальмерски.

taverna-00301

Collapse )
06.Птица свободы

Маяк в Fuencaliente



Рядом с мяком находится солеварня.
Была калима, выглядит на фотографиях. как туман.
Это песок в воздухе из пустыни Сахары. Дышать в такие дни нечем.

1. faro-09183

2. По дороге к маяку:

Collapse )
06.Птица свободы

Как делается пальмерский козий сыр


В нашей деревушке несколько маленьких производителей козьего сыра. Мы покупаем всегда на рынке у этой девушки.
У неё очень вкусный сыр. И сейчас вы поймёте почему. Я покажу вам пошагово, как он делается, с самого начала до конца.

Загон находится практически в центре деревни, но совершенно не пахнет, убирают его каждый день и содержат очень чисто.
Это настоящие пальмерские козы. Что бы получить сертификат "Настоящий пальмерский продукт" надо иметь именно таких:

1.queso_doris-06989

Collapse )
06.Птица свободы

Кремовый суп из тыквы

.
На острове готовят очень много разных блюд из тыквы. Есть даже прекрасные сладости с начинкой из тыквы.
Этот крем-суп мы немного изменили, добавили чуть побольше приправ, получилось невероятно вкусно.



Collapse )
06.Птица свободы

Джем из плодов кактуса

На нашем острове в большом количестве растёт этот вид кактуса.
Его плоды съедобны и даже очень и очень вкусные.
Полезные они тоже, в них большое количество витаминов и важных элементов.
Их можно есть зелёными или же уже совершенно созревшими.


Collapse )
06.Птица свободы

Варенье из инжира

Томас продрался сегодня через заросли и кактусы к одному из диких кустов инжира. Фрукты не большие, можно сказать даже маленькие, но зато очень вкусные. Мы делаем каждый год разные варенье. Но мы ещё не израсходовали с прошлого года, т.ч. много варить в этом году не будем.

1. Пока Томас донёс корзинку, она совсем "рассыпалась", т.е. ободок:



Collapse )
06.Птица свободы

Quesillo de almendras

.
Это что-то похожее на марципан. Только слаще :)
Томас делает по рецепту его матери – очень старый пальмерский рецепт.
Очень вкусно, но калорий, конечно, не сосчитать. Берегите фигуры, девушки!


Нам понадобится:
6-8 яиц
1/2 кг сахара (мы берём только коричневый)
1/2 кг орехов миндаля
Корица (по вкусу)
2 стoловые ложки сока лимона

Collapse )
06.Птица свободы

Рецепт Guacamole


Слово «гуакамоле» (guacamole) — из мексикано-испанского языка, произошло от слова из языка ацтеков Ahuacamolli (Ahuacatl = «авокадо» + molli = «соус»). Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются добавками и приправами, а также степенью измельчения компонентов. Я покажу вам рецепт Томаса, который я зафиксировала в последующих фотографиях.


Collapse )